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“把脉”餐饮条件 护航食安平潭

莆田电商城报道：http://www.05940004.com   作者：安福相册    时间：2023年03月29日

 27日，试验区商场监督管理局举行“食安平潭 你我同查”网络直播活动，揭露餐饮单位后厨环境卫生，为食品安全“评脉”。

  当天18时30分许，执法人员来到花开富有海鲜楼的后厨，此刻正值用餐高峰期，厨师正忙着备菜烹饪。执法人员详细查看了后厨的环境卫生、设备设备、质料存储与操控、加工制作过程等多个方面内容。

  随后，查看组又来到红星海鲜餐厅，该餐厅已实现明厨亮灶功能，承受群众监督，在查看过程中，执法人员发现了一些不标准的地方。“监管部门指出餐厅的地漏的孔太疏，可能会引来蟑螂等蚊虫活动，同时预包装食品没有贴上有效期的问题。”红星海鲜餐厅副总经理黄钧表明，他们会及时整改发现的问题，担负起食品安全的主体职责，给游客供给定心的用餐条件，执行“定心餐厅”的要求。

  当晚，执法人员还查看了海坛特色小吃，并发现后厨设备设备老旧、地漏不标准、粗加工区域环境卫生不合格等问题。对此，执法人员开具责令整改通知书，要求商户限期整改。“旅行旺季即将到来，游客来平潭旅行，食品安全是一个很重要的环节，我们希望联合试验区融媒体中心提早介入‘评脉’，提升旅行商场餐饮服务的安全水平，让来岚游客吃得安心、吃得定心，让他们在饮食方面留下一个美好的形象。”试验区商场监管局食品处副处长黄秋文说，除了直播查看外，辖区分局也加强对该街区食品安全环境的查看。

  据统计，在三个小时的直播查看中，执法人员共查看不同规模餐饮服务单位4家，开具责令整改通知书4份，约谈4家，整改期限到期后，执法人员还将开展“回头看”查看，执行商户整改情况。

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